- Assister le chef de cuisine et les cuisiniers dans la préparation des plats.
- Laver, éplucher, découper et préparer les fruits, légumes et autres ingrédients.
- Réaliser les préparations préliminaires (sauces, garnitures, marinades et accompagnements).
- Participer à la préparation des entrées, plats et desserts.
- Effectuer la mise en place avant chaque service.
- Participer à la préparation et au réapprovisionnement des buffets.
- Respecter les recettes, les consignes et les fiches techniques.
- Assurer le rangement et le stockage des produits alimentaires.
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Nettoyer et désinfecter les plans de travail, les ustensiles et les équipements.
- Participer au maintien de la propreté et de l'organisation de la cuisine.
- Formation professionnelle en cuisine souhaitée.
- Une première expérience en cuisine, idéalement dans un hôtel ou un restaurant, est un atout.
- Connaissance de base des techniques culinaires.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe.
- Rapidité, organisation et polyvalence.
- Motivation, discipline et ponctualité.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et sous pression.